청소년 190323.여중생7명과 #마카롱만들기 중급과정체험과 커피핸드드립, 초코렛, 아트라떼 체험수업을 즐겁게 하였습니다.#슬기로운체…
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슬기로운체험교실로 상호를 변경하고는 연일 체험수업을 받기위한 학생들의 방문이 이어집니다.
특히나 올해부터 새롭게 시작한 마카롱만들기 체험수업이 인기가 좋습니다.
마카롱만들기 체험수업은 초급, 중급, 고급 과정으로 나누어져 있습니다.
마카롱초급과정은 완성된 꼬끄에 필링을
직접 채워넣고 마카롱을 완성한 후에
잠시동안 숙성을 시키고 마카롱 곁표면에
그림도 그려보는 체험프로그램입니다.
체험수업비는 1인당 6개기준으로 1만원이지만
개학기념으로 10개 이상씩 가져갈수 있도록
재료를 준비해드리고 있습니다.
소요시간은 1시간정도 걸립니다.
마카롱중급과정은
꼬끄재료를 만들어서 드립니다.
직접 꼬끄를 마카롱매트에 짜서 모양을 만듭니다.
반시간정도 숙성을 시키고 오븐에 구워진 꼬끄를
가지고 이후 초급과정과 마찬가지로
만들어갑니다.
초급과정보다 한시간이상이 더 소요됩니다.
2시간은 예상하셔야 합니다.
마카롱고급과정은
꼬끄의 반죽부터 본인들이 직접 만들수 있습니다.
꼬끄의 색상도 본인이 선택하실수있으며
마블모양도 만들어 볼수가 있습니다.
중학생이상이 하시기에 적당합니다.
시간은 가장 오래 걸리며 2시간 30분정도
예상하셔야 합니다.
마카롱의 역사와 만드는 과정에 대한 설명을 집중해서 경청중입니다. ㅎㅎ
제가 마카롱 필링을 짜는 방법을 시연하는 중이랍니다.
다들 와~~~~하는 소리가 났습니다 ㅎㅎ
실전에 들어갑니다.
하나씩 하나씩 정성들여서 만들어봅니다.
보통은 1인당 10개정도의 마카롱을 만들어드리지만 신학기 기념으로
무려 1인당 15개의 마카롱을 만들어봅니다.
그러고도 체험비는 2만원이랍니다. ㅎ
마카롱 꼬끄를 제작하고는 숙성의 시간이 필요하답니다.
그 시간을 활용하여 초코렛만들기와 아트라떼 수업을 진행하였습니다.
우유거품위에 그림을 그려보는 특별한 경험은 아주 오랫동안 기억될 것입니다.
드디어 오븐에 잘 구어진 마카롱이 본인들 앞에 나왔습니다.
필링을 채우는 과정을 들어갑니다.
초등학교 6학년이지만 언니들 못지않게 잘 만듭니다.
색색별로 이쁜 마카롱에 나만의 필링으로 맛을 만들어봅니다.
물론 필링의 맛도 여러가지를 준비해드립니다.
모두들 장난기 없이 진지하게 만들기에 열중합니다. ㅎ
이제 필링의 작업을 마쳤습니다.
또 한번의 숙성의 시간이 필요하답니다.
과자이긴 하지만 나름 숙성을 통하여 맛을 내는 몇안되는 과자랍니다.
숙성의 시간동안은 여중생들의 놀이터로 변합니다.
스크래치 북에 그림도 그리고~~^^
나무쌓기 놀이도 해봅니다.
삼삼오오 모여서 보드게임이든 할리갈리든 재미난 시간을 보냅니다.
아이들의 스트레스가 풀렸으면 하는 바램으로 바라봅니다.
핸드드립커피는 요즘 가장 핫한 트렌드 중의 하나일겁니다.
핸드드랍전문커피점도 생겨나기도 한답니다.
미래의 취미생활을 지금 배워봅니다.
신나게 놀았고
즐겁게 핸드드립체험도 했고
기다리던
마카롱 숙성이 끝나고
포장할 시간입니다.
당분간 마카롱 부자로 살 수 있다며
즐겁게 웃으면서 포장하기에 열중합니다.
포장을 마무리하고는 오늘의 긴~~~수업을 마쳤습니다.
소감을 알려달라고 헀더니
"너무너무 좋았다~~"
"다시 오고싶다~~~"
"생일파티를 여기서 해야겠다~~~"
등의 뜨거운(^^)반응을 보여주어서
진행한 저도 기분이 업되었습니다. ㅎㅎ
다음에도 좋은 프로그램으로 함께하기를 희망하면서 수업을 마쳤습니다.
"경험보다 좋은 스승은 없다"
는 생각으로 아이들의 다양한 경험을 쌓는데에 최선을 다하겠습니다.